Điều gì khiến món thịt trâu gác bếp Tây Bắc trở nên đặc biệt

author

 

Là những người yêu thích ẩm thực Việt, đặc biệt là những món ăn đầy màu sắc và khác lạ từ những vùng miền khác nhau, chắc chắn bạn không thể bỏ qua được một món ăn đầy sức hấp dẫn với cả người lớn và trẻ nhỏ, đó chính là thịt trâu gác bếp Tây Bắc. Món ăn này đã và đang trở thành một món quà đặc sản không thể thiếu đối với người dân Việt trên mọi miền đất nước nhất là trong những dịp lễ tết và tụ họp gia đình.

Vậy đâu là những yếu tố giúp cho món ăn này trở nên có sức hút như vậy, hãy cùng HelloTayBac đi tìm câu trả lời nhé!

 

Những yếu tố làm nên thương hiệu thịt trâu gác bếp Tây Bắc

 

Một vài năm gần đây, thịt trâu gác bếp không chỉ nổi tiếng ở Tây Bắc – vùng miền núi với đông đảo người dân tộc giàu bản sắc mà còn trở thành món đặc sản được nhiều người phương xa săn lùng và yêu thích. Có được kết quả như vậy chính là nhờ món ăn này là tổng hợp của những yếu tố sau:

-          Thịt trâu gác bếp có những gia vị đặc biệt

Hạt Mắc Khén, Hạt dổi quý hiếm được sử dụng làm thịt trâu gác bếp

 

Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc đặc biệt là những món gác bếp, nướng, sấy khô… người ta không khỏi nhớ nhung hương vị đặc biệt của những gia vị đặc trưng của mảnh đất này. Đầu tiên phải kể đến hương vị cay cay nồng nồng của hạt mắc khén – loại hạt nổi tiếng của vùng rừng núi miền Bắc. Hạt mắc khén được rang khô, xay nhỏ rồi trộn lẫn với thịt trâu để tạo ra chất cay cay mà ai ăn vào cũng cảm thấy tê nhè nhè ở đầu lưỡi. Sau đó phải kể tới mùi thơm cực độc đáo của hạt dổi được nướng và đâm nhỏ. Hạt dổi được ví như vàng đen vì hương vị khác lạ và sự quý hiếm của nó là vì thế.  Bên cạnh những món gia vị trên thì món thịt trâu gác bếp Tây Bắc còn được cho thêm ớt, muối, gừng để tăng thêm vị đậm đà vừa miệng của món ăn này.

-          Cách chế biến riêng không trộn lẫn của món thịt trâu gác bếp Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc đậm gia vị đặc trưng

 

Đến với Tây Bắc, người ta sẽ không nhớ tới những món chiên xào nhiều dầu mỡ và gia vị như ở dưới xuôi. Những món ăn ở Tây Bắc đa phần được làm một cách đơn giản, không cần chế biến nhiều nhưng vẫn độc đáo đầy sức lôi cuốn. Nhiều thực khách biết đến ẩm thực Tây Bắc với đặc sản là những món thịt gác bếp đã trở thành tên tuổi. Từ thịt lợn rừng, thịt bò, thịt trâu, thịt nai… người đồng bào ở đây đều có thể làm thành những món thịt gác bếp mang hương vị riêng biệt.

Thịt tươi sau khi mổ được tẩm ướp gia vị để cho ngấm sẽ được treo lên phía trên bếp, hong khô theo những bữa cơm của người dân tộc. Để sấy khô thịt phải là khói của những loại gỗ lâu năm, qua thời gian thịt sẽ từ từ chín và mang theo mùi khói đầy khác biệt.  Chắc chắn rằng những món thịt được chính người dân tộc Tây Bắc làm ra sẽ có hương vị khó có thể bắt chước dù nhiều người cũng muốn thử làm tại nhà.

-          Nguồn thịt dồi dào, sạch và chất lượng để làm nên món thịt trâu gác bếp

Thịt trâu được lựa chọn từ nguồn thịt sạch

 

Tây Bắc với những triền đồi núi rộng lớn, đồng cỏ thênh thang không thể thích hợp hơn để chăn thả gia súc đặc biệt là bò và trâu. Nơi đây những món ăn đều được làm từ nguồn thịt sạch, được chăn thả tự nhiên và không sử dụng thức ăn công nghiệp. Chính vì vậy những món thịt gác bếp Tây Bắc luôn có độ dai, thơm và ngọt hơn hẳn so với những sản phẩm được làm theo dây chuyền chế biến dưới xuôi. Không lo thịt bẩn, thịt ôi thối, khách hàng luôn tin tưởng với những món thịt gác bếp được chính tay người dân nơi đây bỏ công sức làm ra.

 

Thịt trâu gác bếp HelloTayBac trở thành quà tặng ý nghĩa

Món quà thịt trâu gác bếp được ưa chuộng

 

Thịt trâu gác bếp hiện nay không chỉ là món ăn độc đáo của những người dân Tây Bắc mà nó còn trở thành một món quà biếu, một món ăn độc đáo của nhiều người trong những dịp đặc biệt. Người ta có thể mua thịt trâu gác bếp HelloTayBac để nhâm nhi cùng gia đình trong những ngày tết đến xuân về. Trên bàn ăn thêm một đĩa thịt trâu gác bếp mang hương vị Tây Bắc chắc chắn sẽ xóa tan cảm giác ngán ngẩm của những món ăn ngày tết, đây cũng có thể là một món nhậu hoàn hảo dành cho cánh đàn ông khi tụ tập cùng nhau làm vài chai bia.

Thị trâu gác bếp Tây Bắc thậm chí còn được lan rộng ra nước ngoài và được bạn bè quốc tế công nhận hương vị thơm ngon đặc sắc của món ăn này. Hãy đến với đặc sản HelloTayBac để có thể sở hữu được những món ăn chính hiệu Tây Bắc, đặc biệt là món thịt trâu Tây Bắc đảm bảo ăn là mê của chúng tôi.

Tìn hiểu thêm về món Thịt trâu gác bếp của HelloTayBac tại đây

Viết bình luận của bạn:
0366.566.156