Thịt trâu gác bếp

Mã sản phẩm: TGB_T_01 Tình trạng: Còn hàng
390.000₫
Loại
Trọng lượng
Số lượng:
phone

Đặt mua qua điện thoại (8h - 22h) 0366.566.156

 

Là món đặc sản nhiều người ưa chuộng nên trên thị trường có rất nhiều các sản phẩm thịt trâu sấy, thịt trâu gác bếp, thịt trâu hun khói với đủ loại giá cả, tuy nhiên, để được nếm đúng hương vị đặc sản núi rừng thì không phải ai cũng biết địa chỉ uy tín mà mua. HelloTayBac là nơi bạn có thể thưởng thức các món đặc sản vùng Tây Bắc, và tất nhiên trong đó không thể không kể đến món thịt trâu gác bếp chuẩn vị núi rừng nơi đây.

 

Thịt trâu gác bếp HelloTayBac - không chỉ là thơm ngon!

Tây Bắc nổi tiếng với món đặc sản thịt trâu gác bếp

Nhắc tới đặc sản vùng Tây Bắc, ít ai có thể cưỡng lại được hương vị đậm đà, thơm ngon của món thịt trâu gác bếp. Những cái tên thịt trâu gác bếp Sapa, thịt trâu gác bếp Lào Cai, thịt trâu gác bếp Hà Giang… đã là những địa danh nổi tiếng với món ăn này.

Những ai đã từng ăn thịt trâu gác bếp chuẩn vị Tây Bắc cũng rất khó có thể quên được cái vị tê tê đầu lưỡi của hạt mắc khén, cay cay của tiêu rừng, ấm nồng của gừng tỏi, ngọt bùi của thịt cùng mùi hương dậy lên hòa quyện của các loại gia vị đậm đà bản sắc dân tộc.

Thịt trâu gác bếp hay còn được người Tây Bắc thường gọi mộc mạc là thịt trâu khô. Vốn dĩ mục đích làm khô thịt trâu ban đầu của người dân nơi đây chỉ đơn giản là để bảo quản được lâu hơn, cũng không ai ngờ nó lại trở thành một nét văn hóa, một món đặc sản mà hầu như ai lên Tây Bắc cũng phải dặn lòng chưa ăn là chưa về được. Nó cũng trở thành một món quà tặng rất quý và ý nghĩa mỗi dịp Lễ Tết.

Thịt trâu gác bếp không những thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao

 

Thịt trâu gác bếp HelloTayBac tuy bên ngoài màu nâu sẫm, có vẻ khô cứng nhưng bên trong lại đỏ hồng tự nhiên, từng thớ mềm mềm, càng nhai càng thấy ngọt. Món này thường được ăn kèm với tương ớt hoặc một thứ nước chấm đặc biệt mang tên chẳm chéo được làm từ hạt dổi, mắc khén, ớt và rau thơm.

Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, thịt trâu gác bếp còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt trâu nói chung có tính mát, vị ngọt, có tác dụng bổ tỳ, lợi cho khí huyết, gân cốt. Ngoài những giá trị dinh dưỡng chung này, thịt trâu gác bếp Hello Tây Bắc còn giúp giảm thiểu lượng mỡ vào cơ thể, giàu protein và sắt, đặc biệt rất lành tính, tốt cho sức khỏe của người dùng.

 

Quy trình sản xuất thịt trâu gác bếp HelloTayBac

 

Cách chế biến thịt trâu sấy gác bếp chuẩn vùng Tây Bắc khá cầu kỳ, thông thường 3kg thịt trâu tươi mới làm được 1kg thịt trâu khô. Chính vì thế, món đặc sản này thường có giá khá cao.

Thịt trâu gác bếp nghe qua cách làm thì rất dễ, ai cũng biết làm nhưng để đảm bảo hương vị chuẩn đặc sản lại rất khó. Thịt trâu gác bếp đúng chuẩn là phải ngọt, mềm, ăn không quá dai, có vị ám của khói bếp nhưng không được có vị nồng hay hắc, vị cay vừa phải, gia vị ngấm đều trên từng thớ thịt.

Thịt trâu được chúng tôi tuyển chọn phần tươi ngon nhất của trâu rừng Tây Bắc nên thớ thịt rất chắc. Từng miếng thịt trâu đều được sơ chế đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có độ dày vừa phải để gia vị ngấm đều.

Thịt ngon là một chuyện, gia vị không chuẩn, tẩm ướp không đúng điệu cũng rất khó làm nên miếng thịt trâu gác bếp ngon. Chính vì vậy, HelloTayBac cực kỳ kỹ tính trong việc lựa chọn các gia vị tẩm ướp, phải là chuẩn từ Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi,... Các gia vị đặc biệt này vẫn còn thấy nguyên trên từng thanh thịt khi ra thành phẩm tạo nên sức hấp dẫn lạ kỳ, chỉ nhìn thôi là đã “chảy nước miếng”.

Quy trình sản xuất thịt trâu gác bếp của HelloTayBac

  • Lựa chọn nguyên liệu: Thịt trâu ngon, được kiểm định an toàn vệ sinh thực phẩm kỹ càng; Các gia vị chuẩn như gừng, tỏi, mắc khén, hạt dổi, ớt, tiêu rừng,...

  • Sơ chế nguyên liệu: Lọc sạch mỡ và gân, sau đó rửa sạch thịt, thái miếng sau đó tẩm ướp gia vị trong 2-3 tiếng đồng hồ.

  • Sấy thịt: Sau khi ướp gia vị cho ngấm đều, thịt sẽ được đưa lên giá cho vào lò sấy trong vòng 3 ngày để đảm bảo thịt khô nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt. Thịt trâu hoàn toàn được tẩm ướp và sấy theo phương thức truyền thống bởi củi nhãn giúp cho thịt thơm ngon đúng chuẩn hương vị Tây Bắc.  

  • Đóng gói: Thành phẩm được đóng gói 500g, hút chân không đảm bảo vệ sinh và bảo quản được lâu hơn. Thịt trâu gác bếp của HelloTayBac có 2 loại thịt đã nướng và thịt chưa nướng.

Miếng thịt trâu khô nhưng vẫn giữ nguyên mùi vị đặc trưng, đặc biệt là độ ngọt của thớ thịt. Khi thưởng thức bạn có thể ăn ngay, nướng trên than hồng hoặc hấp cách thủy, vắt thêm múi chanh tươi cho thịt trâu mềm hơn, xé nhỏ dọc theo thớ, chấm với tương ớt, ăn chơi chơi hoặc nhâm nhi với chén rượu nồng cùng người thân, bạn bè.

 

HelloTayBac chuyên cung cấp đặc sản Tây Bắc

 

Món thịt trâu gác bếp HelloTayBac chất lượng thơm ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được chế biến hoàn toàn tự nhiên, theo phương thức thủ công truyền thống, rất cầu kỳ, gia vị độc đáo, mang đậm bản sắc của vùng cao và không hề có chất bảo quản. Với hương vị đúng chất đặc sản thịt trâu khô Tây Bắc, bạn chắc chắn sẽ bị đắm chìm trong hương mắc khén man dại, vị cay xè của ớt rừng, vị ngọt trên từng thớ thịt trâu... mà khó có thể tìm được cảm giác ấy ở đâu khác.

Cách bảo quản thịt trâu gác bếp

Khi mua thịt trâu gác bếp về, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh giữ được tối đa khoảng 1 tháng. Nếu muốn để lâu hơn, tốt nhất bạn nên để vào ngăn đá của tủ lạnh, bảo quản tối đa được khoảng 6 tháng. Trước khi ăn cho xuống ngăn mát để rã đông, sau đó nướng lại hoặc hấp cách thủy rồi thưởng thức cùng Chẩm chéo ướt.

Khi mua thịt trâu gác bếp HelloTayBac, bạn sẽ được tặng kèm gói nước sốt thần thánh “chẳm chéo”. Hương vị Tây Bắc sẽ ùa tràn về nhà của bạn theo đường “chim bay”, bạn chỉ cần nhấc điện thoại lên, gọi tới Hotline: 0366.566.156 để đặt hàng hoặc đặt ngay trên website của chúng tôi.

0366.566.156